Шкаф с прерыванием расстойки Apach Bakery Line TCRP60801P предназначен для расстойки тестовых заготовок и широко используется на кухнях ресторанов, пекарен и торговых предприятий. В процессе работы устройство обеспечивает оптимальные условия, при которых тесто поднимается, становится более объёмным, гладким и пористым — это важно для получения качественной выпечки.
Устройство оснащено удобной распашной дверцей с ручкой, что облегчает доступ к заготовкам. Главной особенностью модели является возможность программируемого прерывания расстойки. Это позволяет замедлить процесс подъема теста, чтобы заготовки могли быть подготовлены заранее и использованы в нужный момент, обеспечивая гибкость в производственном процессе.
Шкаф рассчитан на установку противней размером 400×600 мм, которые приобретаются отдельно. Он способен вместить до 20 таких противней. Холодильный контур устройства работает на современном и экологичном хладагенте, а конструкция камеры обеспечивает равномерное распределение температуры и влажности внутри.
Модель сочетает в себе простоту управления, надёжность и функциональность, делая её удобным решением для профессионального использования на предприятиях пищевой индустрии.
Изображение товара, представленного на фото, может отличаться от его фактического вида.